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按照颜色划分，酿酒葡萄品种可分为红葡萄品种和白葡萄品种。由于色素大部分都源于果皮，因此用白葡萄品种酿造的葡萄酒肯定就是白葡萄酒了。但用红葡萄品种酿造的葡萄酒就不一定是红葡萄酒。酿酒师可以通过控制葡萄汁与葡萄皮的浸皮时间，根据需求萃取不同程度的颜色，如此这样，红葡萄品种就既可以酿造红葡萄酒，又可以酿造白葡萄酒了。
对香槟（Champagne）来说，用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的，比如红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后，便可以用来酿造…
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赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最著名的红葡萄品种，它和与其种植面积不相上下的梅洛（Merlot）一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种。赤霞珠能够出…
比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）…
希诺玛洛(Xinomavro)可说是希腊最优秀的红葡萄品种，只生长在希腊北部产区。其他重要的红葡萄品种包括风格多变的圣乔治（Aghiorghitiko），以及只产于利姆诺斯岛（Le…
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