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酒款

吃海鲜能喝葡萄酒么?

海鲜类食品是可以搭配葡萄酒的,而且白葡萄酒为最佳选择。不过,根据烹饪手法以及海鲜的种类不同,也可以选用一些酒体轻盈的红葡萄酒以及桃红葡萄酒来进行搭配。比如:

1. 适合搭配蛤蚌(生的或半烤的)的葡萄酒:长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒、白富美(Fume Blanc)白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南(Chenin Blanc)干白葡萄酒、白皮诺(Pinot Blanc)白葡萄酒、白谢瓦尔(Seyval Blanc)白葡萄酒。

2. 适合搭配蟹肉的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒、瑚珊(Roussanne)白葡萄酒、玛珊(Marsanne)白葡萄酒。

3. 适合搭配龙虾的葡萄酒:干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。

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