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如何识别法国波尔多红酒?

法国波尔多(Bordeaux)是全世界最受瞩目的葡萄酒产区之一,名庄林立,风味各异。总的来说,波尔多红酒主要是用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)调配而成的,并经橡木桶熟成。因此,典型的波尔多红酒更多地带有这两种葡萄品种的风格,如常出现赤霞珠典型的黑醋栗和青椒风味,梅洛的梅子风味,以及橡木桶带来的香料和烟熏等风味。

值得一提的是,波尔多也出产一些新世界风格的葡萄酒,而新世界也会模仿经典的波尔多红酒,因此,波尔多酒未必闻起来像典型的波尔多红酒,而闻起来像波尔多红酒的葡萄酒也未必产自波尔多。

参考资料: 波尔多
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