侍酒师的主要任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识,为餐厅选购新酒,管理酒窖,配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款,甚至需要为服务员培训酒类知识。侍酒师有时也会直接服务于客人,侍酒流程中要注意侍酒顺序以及斟酒分量、侍酒温度、得体的葡萄酒礼仪和开瓶及醒酒。具体的侍酒流程及注意事项请参考以下链接。
侍酒师的主要任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识,为餐厅选购新酒,管理酒窖,配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款,甚至需要为服务员培训酒类知识。侍酒…
一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,内容涵盖酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征,加强酒和起泡酒基本知…
ISG课程共设置了四个部分的内容。一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士,也适…
可以参加ISG侍酒师认证考试,ISG初级课程适合葡萄酒行业人士,入门水平的爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的商务人士、高端人士。
侍酒师的考试分为四个等级,初级为入门课程考试,阶段二为侍酒师基础认证考试,阶段三是高级侍酒师考试,第四级考试为最高级,通过后可获得侍酒大师资格。