会员体系-送酒柜
酒款

什么是贵腐菌?

贵腐菌也叫灰霉菌,是一种在特定天气条件(通常需要早晨多雾、中午和下午阳光照射)下侵染葡萄的一种有益细菌。通常情况下,如果葡萄成熟了没有采摘就容易被这种贵腐菌侵染。但是,被贵腐菌侵染的葡萄并没有腐烂,只是干缩了。所以,这样的葡萄香气更浓郁,糖分更高,非常适合酿造高级的甜葡萄酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 什么是贵腐菌?

    贵腐菌也叫灰霉菌,是一种在特定天气条件(通常需要早晨多雾、中午和下午阳光照射)下侵染葡萄的一种有益细菌。通常情况下,如果葡萄成熟了没有采摘就容易被这种贵腐菌…

  • 贵腐菌和灰霉菌有何区别?

    贵腐菌(Noble Rot)和灰霉菌(Grey Rot)都是由一种名为Botrytis cinerea的菌类发展而来,该菌类仅会在适当的条件下(健康成熟的葡萄、潮湿多雾的早晨、晴朗干燥的午后)…

  • 葡萄如何能感染贵腐菌?

    贵腐菌(Noble Rot)的生长对环境的要求极为严苛。

  • 哪些葡萄容易感染贵腐菌?

    一般来说,雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)是较易受贵腐菌侵染的品种。

  • 葡萄果实沾染贵腐菌是好事吗?

    贵腐菌是由一种叫做Botrytis Cinerea的真菌造成的,这种真菌在不同的环境中感染葡萄时,会产生完全不同的效果。在持续性比较湿润的环境中,Botrytis Cinerea会变成人…

PLUS会员专区
拍酒标查红酒