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基安帝(Chianti)葡萄酒适合与什么食物搭配?

基安帝葡萄酒(Chianti)是一种混酿红葡萄酒,产自意大利托斯卡纳(Tuscany),是意大利知名度最高的葡萄酒。基安帝在意大利美食配餐中扮演着非常重要的角色。

基安帝酒酸度较高,单宁厚实,风味甜美,非常适合与食物搭配。高酸可以能够很好的去食物中的油腻和脂肪,这点和番茄酱很类似;而厚实的单宁是橄榄油菜肴和肉类的最佳选择。

经典搭配:基安帝酒+托斯卡纳的品牌牛排(用齐安娜Chiana牛肉烹制)

此外,基安帝酒也是火腿、披萨、意大利面等美食佐餐的首选用酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 基安帝(Chianti)葡萄酒适合与什么食物搭配?

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  • 基安帝葡萄酒适合搭配什么样的食物?

    因为酸度较高、单宁充沛且口感怡人,基安帝葡萄酒非常适合配餐。搭配油脂丰富的食物可以减少油腻感,酒中强劲的单宁与橄榄油调配的食物相得益彰,搭配佛罗伦萨牛排(Bi…

  • 基安帝红葡萄酒和金枪鱼沙拉可以搭配吗?

    这个搭配是十分不合适的,因为金枪鱼会让基安帝葡萄酒带有金属味,同时,沙拉中的醋也会加重葡萄酒的单宁和酸涩感。

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    要实现最优的搭配,需要分析美食与美酒的一些基本要素。搭配的原则就是尽量平衡各大要素,不要让任意一方口味过强。主要考虑到:食物和葡萄酒的味道轻重相符合;用甜的…

  • 葡萄酒搭配美食有什么特别的原则没有?

    美酒美食搭配的基本原则有:食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配;食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配;酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;甜品需要同甜…

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