香槟和卡瓦二者有着极深的渊源。法国香槟区的葡萄酒酿造历史可追溯至中世纪,不过虽然香槟区的葡萄酒酿造历史悠久,但是直到1668年,才诞生了世界上第一瓶香槟酒。200多年后的1872年,西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)的一个葡萄酒生产商约瑟·拉文托(Josep Raventos)正在欧洲各地兜售他的产品,当他走到法国的时候,拉文托被香槟深深吸引,回到西班牙便开始自己动手酿制。他采用西班牙本地的白葡萄品种,并利用其进口的设备来重现经典的香槟酿造法,自此,西班牙自产的第一瓶起泡酒诞生了。
卡瓦(Cava)和香槟(Champagne)都是世界著名的起泡葡萄酒,并且都使用传统法(Traditional Method)酿造该方法在香槟区被称作香槟法(Methode Champenoise)。两者之间的…
香槟和卡瓦二者有着极深的渊源。法国香槟区的葡萄酒酿造历史可追溯至中世纪,不过虽然香槟区的葡萄酒酿造历史悠久,但是直到1668年,才诞生了世界上第一瓶香槟酒。
香槟的酸度略高于卡瓦。
香槟(Champagne)和卡瓦(Cava)虽然都采用传统法(Traditional Method)酿造,但两者的瓶中陈年时间有所差别,相对来说,香槟的熟化时间更久一些。无年份香槟的最短陈酿…
香槟气泡细腻,口感比较柔和,一般带有浓郁的烤面包味、奶油蛋卷、苹果、梨子、杏仁奶油等风味,还略带石墨和香草的味道,酵母风味和陈酿香迷人,层次更加复杂。而卡瓦气泡…