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什么样的葡萄酒适合使用醒酒器?

使用醒酒器醒酒主要是为了两个目的:

1. 醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物

醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今,尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤,但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物,尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。

2. 让葡萄酒与空气充分接触

葡萄酒是一种脆弱的液体,在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味(死酵母味、臭鸡蛋味),酒液充分接触氧气后,本身的花香、果香逐渐散发出来,还能发展出一些更加微妙的风味,并使葡萄酒中的单宁更加柔顺,使葡萄酒变得更有活力,口感也更加复杂圆润。

因此,只要是带有沉淀物或需要氧化的葡萄酒,就都可以使用醒酒器醒酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
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  • 醒酒器的形状影响醒酒效果吗?

    什么是好的醒酒器?一般来说,醒酒器要有一个比较大的肚子以及一个瘦瘦的脖子,这样才能使葡萄酒与空气的接触面积最大化,还能同时使葡萄酒的香气不会逸散得太快。

  • 醒酒器的形状影响醒酒效果吗?

    醒酒器敞口的大小固然会影响流入葡萄酒中的空气含量,但醒酒器底部的表面积大小才是决定红酒与空气接触程度的关键因素,即表面积越大,葡萄酒与氧气的接触程度就越…

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    醒酒器的形状各式各样,但基本都有一个特点大肚小口。而这一特点为清洗醒酒器带来了许多麻烦,所以需要注意的地方有很多。一般来说,使用后先及时用清水冲洗醒酒器内…

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    醒酒是为了使葡萄酒与空气充分接触,但用广口的醒酒器醒酒可能会使葡萄酒中一些微妙的香气流失。因此,对于老年份的葡萄酒,更好的做法是在侍酒前1小时开瓶,让葡萄酒…

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