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南非的贵腐葡萄酒怎么分类?

南非的贵腐葡萄酒分为两大类:

一类是完全使用经过贵腐菌感染的葡萄酿造得到的葡萄酒:迟摘贵腐酒(Noble Late Harvest);

第二类是使用部分经过贵腐菌感染的葡萄酿造得到的葡萄酒:特选迟摘葡萄酒(Spesiale Laat-oes/Special Late Harvest)。

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  • 贵腐葡萄酒多少钱?

    贵腐酒是一种天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上,而贵腐酒的含糖量可以达到200克/升以上。贵腐酒中的糖分,都来自于天然葡萄。酿造贵腐酒,采用的是…

  • 贵腐葡萄酒哪里产的?

    最著名的贵腐甜葡萄酒产地毫无疑问是法国苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了,不过世界其他地区也有出产,如德国和奥地利的枯萄精选贵腐甜白葡萄酒(beerena…

  • 托卡伊贵腐和苏玳贵腐的酿酒葡萄一样吗?

    不一样,酿造苏玳贵腐酒的葡萄品种(按种植比例)大约为80%的赛美蓉(Semillon)、20%的长相思(Sauvignon Blanc)和蜜思卡岱(Muscadelle),而酿造托卡伊贵腐酒的葡萄品种…

  • 为什么贵腐甜葡萄酒通常都比较贵?

    贵腐(Noble Rot)甜葡萄酒价格偏高的原因主要有四点。首先,贵腐菌的生长对环境的要求极为苛刻,全球能出产贵腐甜葡萄酒的产区本身已是屈指可数,再加上不是每一年的…

  • 为什么贵腐酒那么贵呢?

    贵腐酒是利用附着于葡萄皮上被一种称之为贵腐霉的作用酿制而成。贵腐霉是一种天然的霉菌,当成熟的葡萄感染这种霉菌时,霉菌的菌丝会穿透葡萄皮,葡萄内的水分会有部…

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