会员体系-送酒柜
酒款

马沙拉(Marsala)酒是烹调专用酒吗?

马沙拉酒产自意大利西西里的马沙拉市及其周边地区,既有加强型的,也有非加强型的。马沙拉索莱拉(Soleras)通常是采用白葡萄酿造的,在发酵完后,再用高酒精度的葡萄酒或烈酒进行强化,之后采用“索莱拉”系统陈酿。最初该酒只是作为雪利酒的一种替代品。顶级的马沙拉酒可以做开胃酒,只有较为廉价的马沙拉酒才用作酱料、甜点和烩饭(risottos)的调料酒。

点击查看其他网友对该问题的提问
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 简介马沙拉酒。

    马沙拉酒是一种来自意大利西西里岛(Sicily)马沙拉产区的加强酒,如今它是颇受欢迎的厨房用酒。优质的马沙拉酒口感丰富,带有坚果风味,采用白葡萄酿造的马沙拉酒还带…

  • 什么是马沙拉酒?

    马沙拉酒也被誉为西西里岛的雪莉酒,它是一种风格多样的加强型葡萄酒,仅采用西西里岛本土的葡萄品种进行酿酒。

  • 马沙拉酒是什么酒?

    马沙拉酒(Marsala)是一类加强型葡萄酒。马沙拉酒以其出产的城市命名,马沙拉位于意大利的西西里岛(Sicily)。这种加强型葡萄酒从干型到甜型皆有,可以使用白葡萄品种…

  • 马沙拉酒能用于烹饪吗

    马沙拉酒既可制成甜型酒,也可制成干型酒,其最常作为调料酒来制作酱料、甜点和烩饭等。干型马沙拉酒常被用来制作各式主菜,为牛肉、蘑菇、火鸡和小牛肉等料理带来坚果…

  • 马沙拉酒是怎么酿成的?

    依据不同的陈酿工艺,马沙拉酒可以分为两大类:马沙拉康乔托(Marsala Conciato)和马沙拉索莱拉(Marsala Vergine / Soleras)。一般的马沙拉酒通常采用马沙拉康乔托酿…

会员体系-送酒柜
学红酒,下载红酒世界APP