简单地说,某款酒如果不扎口,柔顺平衡,品尝到一些水果味道的同时还能扑捉到类似面包、奶油和橡木等其他较为复杂的味道,整个口腔的细胞还有一种轻微的膨胀感,平衡而又舒服,那么,这款酒基本就是一款好的葡萄酒。
其实,如果没有系统地学习并不断地进行实践品鉴,快速辨别某款酒是不是好酒并不是一件简单的事。不过,你也可以认为,只要自己喜欢,它就是一款好酒。
品鉴葡萄酒时,相信大家经常会听到矿物质味这个评价。红白葡萄酒中都会有这种风味,但白葡萄酒更常见。它通常出现在高酸而口感脆爽的白葡萄酒中,譬如夏布利(Chablis)…
每一款葡萄酒都有着独特的香气和风味特征,葡萄酒的香气和风味到底是怎么得来的。主要源于3个方面葡萄品种、风土及酿造工艺。世界上的葡萄品种成千上万,每个品种酿造…
葡萄酒过橡木桶,一方面能增加风味物质,稳定结构;另一方面还可以增加葡萄酒的陈年潜力。因此一般情况下,橡木味重的葡萄酒品质优异,售价比较高。但也不乏一些生产商…
在世界著名的产区里,法国夏布利产区和新西兰马尔堡产区的霞多丽葡萄酒带有矿物质风味,这是两者非常明显的特色。
总体而言,典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显,并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。其矿物质风味与热带水果风味相互平衡,很好地展现出了其干型的特点。特别…