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酒款

吃外卖能喝葡萄酒吗?

可以。传统的中餐,因为生姜、酱油和辣椒味比较重,所以难倒了不少资深侍酒师。葡萄酒网站Vinography的创始人艾德·雅罗(Alder Yarrow)与其他业内人士推荐了一些外卖与葡萄酒的搭配:
为当菜肴较辣,尤其是有浓重的生姜和辣椒酱汁的味道时,艾德·雅罗推荐大家试试半甜的雷司令(Riesling)或者半干的琼瑶浆(Gewurztraminer)。这两种葡萄酒与外卖的配对可以称得上近乎完美。
1. 雷司令
雷司令似乎能和所有的中餐外卖搭配,晚收雷司令(Spatlese)的甜度正好合适。
2. 起泡酒
干型起泡酒脆爽清新,符合大众口味。专家认为,香槟(Champagne)配芝麻煎饼、意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti)配幸运饼干(一种美式亚洲风味的脆饼)或类似的饼干都是不错的选择。另外,桃红起泡酒也适合与中餐外卖搭配。
3. 马尔贝克(Malbec)
这种来自于阿根廷的红葡萄酒风味浓郁,适合搭配香味浓郁的菜肴,如叉烧肉或烧排骨。
4. 美态(Mai Tai)鸡尾酒
美态泰鸡尾酒可以用来搭配芝麻鸡。其中,用黑朗姆酒调配的美态鸡尾酒则适合搭配带有甜味和坚果味的烤鸡肉。
5. 雪利酒(Sherry)
在吃外卖时,我们可以试着搭配加入了冰苏打水或柠檬苏打水的陈年雪利酒。这种体验绝对独特。
但是,餐酒搭配绝非一成不变,且每个人的喜好都是不一样的。所以专家建议,无论是正餐还是外卖,我们都可以进行多次尝试,以找到自己最喜欢的餐酒搭配。
6. 德国葡萄酒
关于中餐外卖配酒,最难的一个问题可能是,用什么葡萄酒来配馄饨呢?艾德·雅罗推荐了德国葡萄酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 外卖能搭配葡萄酒吗?

    外卖也有美味葡萄居搭配,比如,披萨搭配基安帝葡萄酒,寿司搭配黑皮诺或白诗南,汉堡搭配赤霞珠或霞多丽。

  • 吃外卖能喝葡萄酒吗?

    传统的中餐,因为生姜、酱油和辣椒味比较重,所以难倒了不少资深侍酒师。

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