2022年份波尔多期酒
酒款

甜型葡萄酒和加强型葡萄酒有什么区别?

真正的甜葡萄酒指的是在发酵后,酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒,而且这些糖分必须来自葡萄果实。换言之,甜葡萄酒对葡萄质量和酿酒工艺都有相当高的要求,也难怪乎人们把甜葡萄酒称为“液体黄金”。一般来说,甜葡萄酒主要分为四大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒。

加强葡萄酒是在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成的,酒精度一般在15%-20%。如今,被大家所熟知的有4种加强葡萄酒,它们分别是来自葡萄牙的马德拉酒(Madeira Wine)、来自意大利的马沙拉酒(Marsala Wine)、来自葡萄牙的波特酒(Port Wines)和来自西班牙的雪利酒(Sherry Wine)。其中,波特酒通常甜度很高;马德拉酒和雪利酒可以是干型也可以是甜型的。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 世界上有哪些加强型甜葡萄酒?

    加强型葡萄酒多采用白兰地进行加烈,最终的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多数加强酒的酒精含量都在17-20%ABV,这些酒即便开瓶后也能保存很长时间。

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    加强型甜麝香葡萄酒广泛生产于地中海沿岸,从希腊到葡萄牙都有。这也包括了天然甜葡萄酒,比如法国南部的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)和里维萨尔…

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    加强型葡萄酒的类型多样,较为有名的要数以下四类:1. 雪莉酒:在西班牙称为Jerez(赫雷斯),法国则称Xeres,是一类产于西班牙南部安达卢西亚(Andalucia)的加强型葡萄…

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    加强型葡萄酒在指在发酵过程中或者发酵结束之后,往酒液中加入高度数白兰地进行酒精强化,这样的葡萄酒包括:雪利酒、波特酒、马德拉酒、天然甜葡萄酒(VDN)以及马沙拉…

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