肋眼牛排在肋骨附近,最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈(Rioja)、杜罗河(Ribera del Duero)、普里奥拉托(Priorat)、桑娇维塞(Sangiovese)、西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等与之搭配。
肋眼牛排在肋骨附近,最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈(Rioja)、杜罗河(Ribera del Duero)、普里奥拉托(Priorat)、桑娇维塞(Sangiovese)、西拉(Shiraz)和赤霞…
西冷牛排属于牛外脊肉,在牛的上腰部分,其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款较多,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、 仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、基安帝(Chi…
红烧牛肉排骨这道菜肴的重点在于辅助烹饪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在红酒中腌制,烹饪时烩以各类香料:龙蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香想象一下,葡萄酒中…
对于牛肉来说,红葡萄酒无疑是最佳的选择。红葡萄酒中的单宁虽然会产生涩味,但是却可以柔化肉类的纤维,让肉质变得更细嫩,这正是红葡萄酒最适合搭配红肉的原理。许…
牛排一般不建议同甜红葡萄酒搭配,因为葡萄酒配餐中,葡萄酒的甜度基本上要同食物的甜度相当,牛排很少会做成甜的,所以还是选择干红葡萄酒比较合适。