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餐厅点红酒,按杯点好,还是按整瓶点好?

在餐厅点酒,无论是按杯点,还是按瓶点,都应该按照自己的喜好来决定。不过,有两个事实可供参考。

1. 对于没倒完的葡萄酒,餐厅可能会觉得酒品不能隔夜,当天就处理扔掉了。但有时,只要此酒还能扛得住,他们就会加入惰性气体进行保存。当然,如果第二天你点了那瓶昨天的剩酒,侍酒师还是会替你先检查一番的。然而,再怎么保存,这瓶酒也不会新鲜如初。

2. 纽约一家餐厅负责人表示,“每家餐厅也许会有不同,但目前的行业标准是如果客人点一杯葡萄酒,我们会按一瓶葡萄酒的批发价来收取。这其中赚取的差价是餐厅最大的利润来源之一。”因此,对于内行人来说,他们基本上都不会按杯点酒。

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