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用平底杯喝红酒有何不妥?

一杯葡萄酒的美好常常体现在细微之处。不同葡萄酒的颜色、透明度、香气和味道总是会有一些微妙的差别,也正是这些差别决定了葡萄酒的不同风格和品质。

普通平底杯的杯壁厚度常常比高脚杯要厚,既影响葡萄酒的美观,也影响品鉴感受。另外,普通平底杯的杯形无法像高脚杯那样将葡萄酒的香气留在杯口附近,影响品鉴者的闻香过程。最重要的一点是,每种葡萄酒都有它最佳的饮用温度,如果使用普通平底杯,人手的温度就会影响杯中葡萄酒的温度,无法使其在最佳状态下展现其风味风格。高脚杯由于有这一条“细长腿”,人们就可以捏住这个部分或者托着杯座,避免体温影响杯身中葡萄酒的温度。

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