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酒款

用不同烹饪方法做的牛肉需要用不同类型的葡萄酒搭配吗?

是的,用不同烹饪方法做的牛肉最好用不同类型的葡萄酒搭配。

举例来说,烤牛排的外部由于已经烤焦,因此,可以和葡萄酒中的烤面包似的橡木桶风味相映成趣。泰国牛肉沙拉拌小炒牛肉能和雷司令(Riesling)葡萄酒搭配得极好,而牛排沙拉拌青菜则可用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒搭配佐餐。

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