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酒款

餐酒需要醒酒吗?

对于一些酒质较高、需要陈年后才适合饮用(通常旧世界的较多,如波尔多的顶级佳酿),但较新年份的红酒,由于没有达到适饮的陈年期,酒中单宁还没有融合而较青涩,这时就需要将酒液倒入醒酒器中,增加其与空气的接触,已使单宁变得较为柔顺而易饮,时间根据不同的酒,一般在30分钟到2个小时。然而一般的餐酒都是属于简单易饮款,所以并不需要醒酒。
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