葡萄种植一般有哪几个生长阶段，分别是在什么时候？

一般来说，葡萄栽培共分为6个生长阶段：萌芽和生长期、开花期、坐果、转色和成熟期、采摘期以及休耕期。

萌芽期在每年北半球的3月、南半球的9月，之后经过40-80天的生长，也就是北半球的5月、南半球的11月，葡萄藤会开始进入开花期，开花之后，葡萄就会立刻进行坐果。

在葡萄坐果40-50天后，葡萄果实开始进入转色期（Veraison），在这之前，果实还是绿色且糖分含量极低。葡萄进入转色期就意味着进入了葡萄积累糖分的成熟期。这个过程一般发生在北半球的7-8月和南半球的1-2月。

每到南半球的9-10月，南半球的2-4月，便进入了葡萄采摘的季节。采摘完成之后，葡萄园便会进入休耕季节，为来年的生长积聚能量。