龙谕酒庄
酒款

二氧化硫会影响葡萄酒的品鉴吗?

答案是肯定的。如果一个酒庄希望最大限度地呈现一款酒中的新鲜果味,酒庄会采用还原法酿酒(Reductive Winemaking),即在酿酒时使用二氧化硫避免发生氧化反应,但过量使用二氧化硫会让葡萄酒产生臭鸡蛋味。不过这种味道经过一段时间的醒酒会慢慢消失。

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