那些白葡萄酒适合收藏？

大部分的白葡萄酒都是不易久藏的，因为他们很容易就会被空气氧化，从而变得酸涩无比。因此，选择一款便于收藏的白葡萄酒也相对难很多。

1. 雷司令（Riesling）
雷司令虽然酒体较霞多丽（Chardonnary）轻，但一款年轻时新鲜脆爽的雷司令葡萄酒也具有不错的陈年潜力。最为优质的雷司令产区一般处于较为凉爽的地区，其缓慢的生长期有利于雷司令风味物质和糖分的积累。其中，德国为优质雷司令的经典产区，如果你能收藏到一瓶顶尖的雷司令，你的余生便有这瓶酒相伴了。

2. 霞多丽
霞多丽有这样一条购买准则：如果这款霞多丽尝起来芳香馥郁、完美无瑕，那它就不适久藏。因为奶油味丰富、经橡木桶处理的霞多丽大多适宜年轻时饮用，更为纯净的霞多丽反而容易在陈年过程中衍生出更为复杂的风味。其中，夏布利（Chablis）、科尔登-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）和蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）被认为出产了世界上最为优质的霞多丽葡萄酒。

3. 香槟（Champagne）
著名的葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）常说，年份香槟是唯一值得长期投资的起泡酒（Sparkling Wine），而大部分的无年份香槟在装瓶出售后就应该被立即消费掉。而在最好的年份由顶级的香槟厂酿制的年份香槟拥有长达30年的陈年潜力。因此如果想要收藏一瓶香槟葡萄酒，年份香槟便是你的不二之选。