Plus 付费会员
酒款

为什么说卢瓦尔河谷的长相思最为精致?

其实这个说法并不确切,人们所指的精致的长相思(Sauvignon blanc)葡萄酒其实产自卢瓦尔河谷的两个子产区——桑塞尔(Sancerre) 和普伊-富美(Pouilly-Fume)。它们最显著的特征是矿物味。桑塞尔和普伊-富美都以石灰岩土壤为主,如同夏布 利的土壤一样含有大量的海洋生物化石,而这些也造就了桑塞尔和普伊-富美长相思葡萄酒的显著燧石味。另外,传统上,这些酒都是在600升的大橡木桶发酵而成,不过目前大多都采用更为先进的温控不锈钢发酵罐进行发酵。相较于新西兰长相思的高酸,卢瓦尔河谷长相思更为适口,果味以青苹果为主,果香纯净而微妙, 凸显精致和优雅之美。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
拍酒标查红酒
学红酒,下载红酒世界APP