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瓦坡里切拉·阿玛罗尼是意大利的葡萄品种吗?

不是。瓦坡里切拉·阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)是由科维纳、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)调配而成的红葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂,因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。葡萄采收回来后,需经过3到4个月的自然风干,接着进行长达45天以上的缓慢发酵,最后进行长时间的窖藏。

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