1961年的嘉伯乐教堂园为何堪称世纪之酒？

教堂园（La Chapelle）是创建于19世纪初的嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）的旗舰酒款，是全世界最著名的埃米塔日（Hermitage）红葡萄酒。该酒的名字源自13世纪时在埃米塔日隐居的武士所建的教堂，而这座教堂后来也成为了酒庄的财产。此款葡萄酒主要用来自拉缈（La Meal）和莱蓓莎（Les Bessards）两片葡萄园最好的老藤西拉（Syrah）葡萄酒调配而成，表现了最稳固坚实却又丰富多变的特性，而且也因为这一原因，它们可以取长补短。所以，不管遇到好年份，还是坏年份，该酒始终保持着非常高的品质。

说到1961年份的嘉伯乐教堂园，有人甚至将它列为20世纪最出色的酒款之一。世界头号评酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）给了100分；葡萄酒王国的第一夫人杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）打了20分；最著名的葡萄酒评论杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也将100分送给了它。同样给了该酒满分的《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）在2009年时做出了这样的品鉴记录：该酒在经过了近50年的瓶陈后依然保持着浓郁的颜色！这款完美的埃米塔日干红葡萄酒中散发着橄榄园的气息——充满了青橄榄、黑橄榄、泥土和树木的香气，还伴有松露、焦吐司、烟草、甘草、柑橘水果、林地和酱油的复杂芳香。口感浓郁集中，丰富醇厚的成熟黑果和矿物风味层次复杂，既强劲又优雅。余味纯净，非常悠长。这种口感让人想到同是1961年的拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）……堪称传奇之酒……是梦之酒……