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熟肉酱是法国的传统美食，是一种外表呈纤维状的肉酱。最常见的熟肉酱是以猪肉作为原材料，经长时间炖煮后手工或者机器压碎，最后加入调料调味制成。食用时一般是将肉酱涂抹在面包片上，做成三明治等。熟肉酱可以尝试搭配苏玳甜白，肉酱的质朴田园风味与苏玳华美的口感恰好形成美妙的反差，而与更加脆爽的阿斯提可（Assyrtiko）和阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒也能搭配出令人称赞的效果。
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意大利肉酱面当然要与一款强劲的意大利葡萄酒相佐，浓郁的水果风味、轻微的酸度加上柔顺的单宁能使意大利肉酱面的口感变得清新。能与番茄味搭配的葡萄酒并不多，西西…
意大利千层肉酱面适合搭配的葡萄酒有：意大利基安帝干红（Chianti）、西班牙里奥哈干红（Rioja）、赤霞珠干红、意大利经典珍藏基安帝干红（Chianti Classic Riserva）、巴罗…
烤羊肉的经典配酒是来自法国波雅克（Pauillac）的红葡萄酒、来自加州的高级赤霞珠葡萄酒以及来自里奥哈的珍藏级红葡萄酒。不过，做烤羊肉的时候尽量不要放薄荷酱，因为…
牛肉火锅餐桌上大致分为2种食派：一是口味清淡，涮肉基本不蘸调料的；二则是喜欢一筷子肉都蘸满酱料的。这2种不同的流派，在葡萄酒的选择上也略有差异。
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