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如何DIY葡萄酒,训练品鉴能力?

单宁、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分,我们可以用简单的原料DIY葡萄酒,帮助检测你对葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通过这个训练了解葡萄酒的构成要素,并提高品鉴能力。进行此项训练,你需要准备以下物品:1瓶干红葡萄酒、1个红茶包、1/2个柠檬、1勺糖、一小杯伏特加(Vodka)、2个酒杯。

首先,倒两杯葡萄酒,其中一杯加入红茶包,两杯对比品鉴,感受单宁。然后,再倒两杯葡萄酒,其中一杯滴入柠檬汁,两杯对比品鉴,感受酸度。再次,倒两杯葡萄酒,其中一杯加入白糖,两杯对比品鉴,感受甜度。最后,倒两杯葡萄酒,其中一杯加入少许伏特加,两杯对比品鉴,感受酒精。这个训练能够帮助你提高对单宁、酸度、甜度和酒精度的感知能力。下次你再喝红葡萄酒时,仔细品味葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精度,试着感受它们含量的多少,并且记录你的品酒笔记,相信通过不断的训练,你的品鉴能力一定会不断进步。

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