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储存葡萄酒的温度为多少时比较合适?

通常情况下,12-14℃(53-57华氏度)是最佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话,也可以将储酒的温度控制在17-18℃(约60华氏度),这对酒的品质不会有很大的影响。但是需要注意的是,如果你的酒需要储存几十年,那么最好还是将储酒的温度保持在12.8℃(55华氏度)的恒定温度,因为葡萄酒如果长时间放置在高温下会导致酒被“煮熟”,喝起来平淡无味。同时还需要注意,储酒的温度也不能过低,如果储酒温度在7℃以下,那么葡萄酒也会被毁掉。过低的温度会使酒窖的空气将会变得十分干燥,在这样的情况下,橡木塞会收缩,导致瓶中的酒液被氧化。因此,只要你酒窖的温度保持在8-20℃,你的葡萄酒在几年内都是安全的。

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