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和香槟一样，根据残留糖分的不同，卡瓦起泡酒被分为：
天然极干型（Brut Nature）：每升残糖量不高于3克，不添加任何糖分；
特极干型（Extra Brut）：口感甜度为干，糖含量0-6克/升；
极干型（Brut）：口感甜度为干到近乎干，糖含量0-12克/升；
特干型（Extra Seco）：口感甜度为近乎干到半干，糖含量12-17克/升；
干型（Seco）：口感甜度为半干，糖含量17-32克/升；
半干型（Semiseco）：甜度为甜，糖含量为32-50克/升；
甜型（Dulce）：口感甜度为极甜，糖含量在50克/升以上。
和香槟一样，根据残留糖分的不同，卡瓦起泡酒被分为：天然极干型（Brut Nature）：每升残糖量不高于3克，不添加任何糖分；特极干型（Extra Brut）：口感甜度为干，糖含量0-6…
起泡酒根据残留糖分含量可以分为7类：1. 天然干：残留糖分含量仅为0-3g/L。2. 超天然：残留糖分含量是0-6g/L。3. 天然：残留糖分含量为0-12g/L。4. 极干：残留糖分含量为…
值得注意的是，起泡酒按照残留糖分分类的时候，普罗塞克的分类有些许不同。它并没有天然干和甜型这两个极端，一般标示的是天然、极干和干。但由于普罗塞克的酒香受酵母…
卡瓦产区出产的卡瓦气泡酒和香槟一样，根据甜度的不同，分为：天然极干型（Brut Nature）、特极干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Seco）、干型（Seco）、半干型（…
和里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等产区一样，卡瓦产区也有根据葡萄酒陈年时间来分级的等级制度。
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