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酒款

泰国炒粉该搭配怎样的葡萄酒?

果味浓郁的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒是搭配这道菜肴的优质选择。清新的酸度会令你的整个口腔都“振奋”起来,不会那么快就对食物产生饱腻感。除了长相思,歌海娜(Grenache)葡萄酒也适合与泰式炒粉进行搭配。这是因为歌海娜本身具有成熟的草莓和覆盆子风味,能够充分彰显面食和米饭中猪肉或鸭肉的鲜美。更为重要的是,歌海娜个大皮薄,酿造出来的葡萄酒单宁都不会很粗糙干涩,因而不会与炒粉中的蛋白类物质和水果调味汁相“冲突”。

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