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年份香槟和非年份香槟的区别是什么?

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大多数香槟都是非年份香槟(Non-Vintage Champagne),生产商通常选出一些好的年份香槟保存,然后用这些香槟与基酒混合来生产非年份香槟,这样有助于保持酒款风格的一致性而不用担心年份的影响,大多数非年份香槟适合早饮。        

年份香槟采用单一年份采摘的葡萄酿造,而且只有在生产商觉得是非常好的年份才会生产,年份香槟也有更长的陈年要求:非年份香槟上市前的陈年期是15个月,而年份香槟需要3年。除了单一年份的因素,酒泥陈酿也给年份香槟带来更饱满的口感和复杂的风味,因而通常比非年份香槟贵。

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