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安第斯和太平洋分贝会给智利葡萄酒带来什么影响?

太平洋和安第斯山脉给智利的葡萄酒发展带来了极为有利的影响。

智利是世界上海岸线最长的国家,虽然地形和气候环境从南到北存在差异,但都处在洪堡寒流(Humboldt Current)和海风的影响范围之内。在温度较高的夏季,从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度,为葡萄果实带来更好的平衡度和结构感。

沿海地区的葡萄园大多种植着长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnary)、维欧尼(Viognier)和灰皮诺(Pinot Grigio)等白葡萄品种,仅出产少量酒体中等或轻盈的黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)红葡萄酒。智利有很多被称为“山谷”的产区,如利马里谷(Limari Valley)、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥-利达谷(San Antonio & Leyda),这些产区大多位于与海岸线相距不到30千米的地方,与沿海产区共享着相似的地理优势。出产的葡萄酒口感新鲜,酸度美妙,散发着柑橘、热带水果(白葡萄酒)和红色莓果(红葡萄酒)的芳香,部分葡萄酒甚至会含有矿物质(如湿石头)和海盐的味道。

安第斯山脉为葡萄种植提供了花岗岩质土壤和冲积平原。同时,受山脉的影响,暖湿气流会向山脉的顶部上升,而安第斯山脉海拔较高,因此可以很好地阻隔湿气,形成“雨影效应”,这能有效地阻挡海风,使葡萄抽芽的冬季和春季不过于寒冷,夏季不过于炎热,十分有利于葡萄栽培。安第斯山脉脚下的产区土壤质量和气候条件极佳,大多种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon),出产的葡萄酒香气集中,酒体结实,单宁品质极佳,口感浓郁而丝滑,风格圆润而优雅。其中最为著名的产区为位于迈坡高地(Maipo Alto)的上蓬特(Puente Alto)和皮奎(Pirque)。

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