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香槟酒有哪些风格?

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根据不同的标准,香槟可以分成不同的风格。主要分为:年份(Vintage)香槟、无年份(Non-Vintage)香槟、桃红(Rose)香槟、白中白、黑中白和顶级特酿(Prestige Cuvee)。大部分香槟都是无年份香槟,是由不同年份、不同地区的酒调配酿制而成;只有在特别好的年份里,才会酿造年份香槟,其酿酒葡萄必须全部来自酒标上所标注的年份。桃红香槟即颜色呈粉色的香槟,主要的酿造方法有调配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。白中白和黑中白在上文已提到,主要区别在于它们的酿酒葡萄。顶级特酿是超级优质香槟酒的称号,一般来自最好的年份、地块、酒庄风格等。

参考资料: 香槟
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