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瑞士白葡萄酒的酿酒风格如何?

在葡萄酒酿造方面,瑞士的白葡萄酒与邻近的的德国和奥地利不同。一方面,瑞士的酿酒师大多喜欢使用苹果酸乳酸发酵来柔化酒中尖锐的酸度;另一方面,酿酒师们还会通过向发酵罐中添加糖分来增加最终成酒的酒精度(由于气候变暖的原因,加糖已变得不那么必要),因此,这些葡萄酒尝起来不像其他国家同海拔产区的酒款那样高酸、纤细。

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