苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒酒体饱满,残糖量为每升120-220克,甜度极高, 具有蜂蜜杏仁、奶油糖果、焦糖、椰子、芒果、姜、橘子酱、柑橘、热带水果、金银花和烘烤香料的风味。苏玳甜白葡萄酒中赛美蓉(Semillon)的比例通常很高,因为赛美蓉的皮比较薄,更容易感染贵腐菌,浓缩糖分。而添加长相思(Sauvignon Blanc)则是为了提高葡萄酒的酸度,密斯卡岱(Muscadelle)的存在则为苏玳甜白提供了糖分和花香。
苏特恩和苏玳是指同一个产区,即法国波尔多格拉夫产区下面的子产区Sauternes。该产区与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。说苏…
苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)这两个著名的甜酒产区位于格拉夫,而格拉夫也出产干白葡萄酒。比如,最近,苏玳产区的卢恩酒庄(Clos des Lunes)庄主奥利弗伯纳德(Ol…
苏玳产区(Sauternes AOC)由巴萨克(Barsac)、苏玳(Sauternes)、博姆(Bommes)、法格(Fargues)、帕涅克(Preignac)五个产酒村组成。
苏玳的卫星产区包括塞龙(Cerons AC)、卢皮亚克(Loupiac AC)、圣十字峰(St-Croix-du-Mont AC)和波尔多首丘(Premieres Cotes de Bordeaux AC)。
事实上,苏玳(Sauternes)这种为众人所熟知的葡萄酒,就是一款陈年潜力非常强的葡萄酒。