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加拿大的冰酒怎么样?

对许多加拿大人来说,冰酒是如冰上曲棍球一般的家常便饭。在气候稍微温暖的月份里,安大略湖(Lake Ontario)能够帮助葡萄处于温暖的环境下,保证其成熟度。而产区偏北的位置又能够保证葡萄达到必需的压榨温度——8℃。在加拿大,白威代尔是最常见的冰酒酿酒葡萄,占据了冰酒产量的2/3。当然,加拿大人也采用品丽珠等其他品种来酿造冰酒。

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