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什么葡萄酒会带有黑胡椒香气?

  黑胡椒香气算是红葡萄酒中较常出现的香料味,而且一般都只会是葡萄品种本身带来的。其中较典型的品种便是西拉(Syrah)。西拉起于法国北罗讷河谷(Rhone Valley),闻名于澳大利亚,在那里西拉也被称为“Shiraz”。用西拉酿造的葡萄酒单宁柔和,带有皮革、甘草和黑胡椒的气息,若是更为成熟风格的西拉葡萄酒则会带有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。

  仙粉黛(Zinfandel)、慕合怀特(Mourvedre)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)等葡萄酿造的葡萄酒也会带有黑胡椒香气。
 

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