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有机葡萄酒是什么?

有机葡萄酒的定义是,酒庄以有机种植(Organic Viticulture)的葡萄酿成酒,理论上酿酒过程中不添加二氧化硫(Sulfur Dioxide)。欧洲国家的“有机”只在农地耕作层面上,对生产和包装方面并没有如美国和澳洲等那样严格。在波尔多列级庄中,庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)于2011年获得了“有机葡萄酿制”认证。如今,像拉图(Latour)、碧尚女爵(Pichon Comtesse)和宝马(Palmer)等名庄也开始了对有机耕作的探索。

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