法国苏玳(Sauternes)或许是世界上最知名的贵腐甜酒产区了,该产区的甜白通常由浸染了贵腐菌的赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄混酿而成,是一种十分精致的甜点酒。
匈牙利也拥有备受赞誉的贵腐甜酒,甜蜜诱人的托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)是匈牙利民族的骄傲,也是当地风土的完美阐释。
除了苏玳甜白和托卡伊阿苏这两种目前最受欢迎的贵腐酒之外,德国也出产品质极高的贵腐甜酒——逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。此外,来自卢瓦尔河谷(Loire Valley)的卡特·休姆(Quarts de Chaume)、邦尼舒(Bonnezeaux)和莱昂丘(Coteaux du Layon)的甜酒,以及阿尔萨斯(Alsace)所产的迟摘(Vendage Tardive)和贵腐精选(Selection de Grains Nobles)葡萄酒也属于贵腐之列。
最著名的贵腐甜葡萄酒产地毫无疑问是法国苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了,不过世界其他地区也有出产,如德国和奥地利的枯萄精选贵腐甜白葡萄酒(beerena…
由于贵腐菌(Noble Rot)的生长对环境的要求极为严苛,因此全球能出产贵腐甜葡萄酒的产区并不多,其中最为出名的包括法国波尔多(Bordeaux)的苏玳(Sauternes)、匈牙利…
虽然全球葡萄种植面积辽阔,但能同时满足上述条件之地,只有寥寥而已。最有名的莫过于法国的苏玳(Sauternes AC),与苏玳同样享誉盛名的还有贵腐酒的起源地匈牙利的托…
贵腐酒是一种天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上,而贵腐酒的含糖量可以达到200克/升以上。贵腐酒中的糖分,都来自于天然葡萄。酿造贵腐酒,采用的是…
由于贵腐菌形成需要特殊的气候条件,全球各方面条件都能达到要求的产区可谓凤毛麟角,苏玳(Sauternes)、德国莱茵高(Rheingau)以及匈牙利的托卡伊(Tokaji)产区却正是…