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酒款

白诗南的风格是什么?

称白诗南为“多面能手”可一点都不为过。它既可以是干爽清脆,简单易饮的,也可以是丰满圆润,带有明显的橡木桶风味的。当然,这都取决于白诗南所在的产区,以及采摘时的成熟度。在南非,白诗南又被称为“Steen”,果味丰富,酒精度高,其高酸的特点还使得该地的白诗南成为了佐餐好酒。

白诗南葡萄酒装瓶较早,最优质的白诗南在装瓶后通常可以保存数10年,其中的秘诀正是它所特有的十足的酸味。此外,酸味十足的白诗南是还酿制各种起泡酒的重要原料,尤其是索米尔起泡酒(Saumur Mousseux)及卢瓦尔起泡酒(Cremant de Loire)。除了上述特性外,白诗南还比较晚熟,可以酿制甜度各异的葡萄酒,相当于法国版的德国雷司令。

参考资料: 白诗南
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    用白诗南酿成的干型白葡萄酒往往酸度很高,口感清瘦,带有矿物质风味,有时候还会带有些微烟熏风味。

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    白诗南半干白葡萄酒口感丰满,同时还散发着馥郁的花香和鲜切梨果的香气。

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      由于酿造工艺的不同,白诗南葡萄酒也呈现出不同的风格。在法国,酿酒师们通常会依照传统在糖分完全分解之前就中止发酵过程,这样做的一方面降低了酒精含量,另一方…

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