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品鉴时如果不换杯,倒酒时要怎样让自己的酒杯干净呢?

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尽管有些品鉴室或是酒庄会提供清水清洗杯子,但这并不是最佳方法。因为剩余在杯中的水,哪怕就那么一滴,都会对下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影响,使其颜色、香味和味道发生改变。而最佳的清洗方式仅需两步:
  1. 将杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中;
  2. 将你接下来需要品鉴的那款酒倒入少量于杯中,轻轻摇晃使其与杯中的残留酒液接触后倒入吐酒桶中。

这样做不仅可以帮你清洗前一款酒的残留酒液,还能让杯子为下一款酒“做好准备”。需要注意的是,用于清洗的酒液不宜倒入过多,仅是少量就可将杯子清洗干净,我们无需为清洗杯子而倒满一整杯。

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