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酸度高的葡萄酒适合陈年还是酸度低的适合陈年?

一般而言,酸度高的葡萄酒更适合陈年,因为在陈年的过程中,其酸度会逐渐减弱。那些酸度本就不高的葡萄酒可能经受不起长时间的陈年,这会使其变得乏味、平淡。

但需要注意的是,判断葡萄酒是否适合陈年不应只看其酸度, 单宁,酒精度和残糖量等众多因素对葡萄酒的陈年潜力也有很大影响。

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