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雪莉酒是怎么酿造的?

雪莉酒的风格很多,但几乎所有雪莉酒最初的基酒都是一种中性、低酸、干型的白葡萄酒,其原料是白葡萄品种帕洛米诺Palomino,通常是在不锈钢罐中发酵。发酵完成后,经过索莱拉系统熟化之前,会添加酒精对基酒进行强化。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 雪莉酒分为哪些类型?

    标为“菲诺”的初酿葡萄酒会被酿造成三种不同风格的雪莉酒,分别是菲诺雪莉酒、曼萨尼亚(Manzanilla)雪莉酒和阿蒙蒂亚(Amon标为“菲诺”的初酿葡萄酒会被酿造...

  • 雪莉酒可以使用哪些葡萄品种酿造?

    可以用于酿造雪莉酒(Sherry)的葡萄品种有三个,分别是帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez,简称PX)以及亚历山大麝香(Muscat of ...

  • 大部分雪莉的酿酒葡萄是?

    大部分雪莉由酿酒葡萄帕洛米诺(Palomino)酿造而成,其基酒为干型的葡萄酒。此外,还有少数几类甜型的雪莉酒,其中最有名也最为昂贵的是佩德罗希梅内斯雪莉酒...

  • 雪莉酒是如何酿造的?

    雪莉酒和其他加强酒,例如波特酒(Port)一个很大的区别就是,在波特的酿造过程中,蒸馏酒是在发酵过程中添加的,而雪莉则是发酵完成后再添加。

  • 雪莉酒是如何酿造的?

    帕洛米诺酿出的葡萄酒天然低酸并缺乏明显的品种芳香,是酿造雪莉酒的理想基酒;PX和亚历山大麝香种植量相对较少,二者皆用于酿造甜型雪莉酒。几乎所有雪莉酒的基...

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