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苏格兰威士忌与波本威士忌的风味有何不同?

波本威士忌(Bourbon)和苏格兰威士忌(Scotch)都带有烟熏和焦炭的风味,但它们是通过不同的途径来萃取这些风味的,所以有一些细微的差别。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿,因此会带有橡木桶带来的烟熏、香草、椰子和太妃糖的风味,而苏格兰威士忌的烟熏味主要取决于酿制过程中窑炉加热麦芽时泥煤的使用程度。泥煤味是苏格兰威士忌的重要风味,但并非所有的苏格兰威士忌都带有泥煤味。
 
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