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葡萄酒陈年的上升期、适饮期,衰退期指的分别是什么?

所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才变得完美顺口。而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路,失去很多香气,口感也慢慢失去平衡,进入衰退期,不适于饮用,甚至酸败成醋。

参考资料: 陈年
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  • 葡萄酒陈年的上升期、适饮期,衰退期指的分别是什么?

    所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才变…

  • 葡萄酒是陈年越久越好吗?

    事实上,所有葡萄酒都有最佳适饮期,并不是陈年越久越好。葡萄酒的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期四个时期。

  • 葡萄酒有保质期吗?

    事实上,对于葡萄酒来说,并没有保质期一说,准确来说应该叫适饮期更合适,就算是再好的葡萄酒都有适饮期的。过了最佳饮用的时候,酒质会渐渐走向衰退的。

  • 1996年的勃艮第红酒多久会过期?

    葡萄酒是没有保质期一说的,但是葡萄会有一个最佳饮用期,过了这个时间点,葡萄酒的酒质已经走下坡路,开始走向衰退。一般来讲,一般品质的酒最多陈年10年,多在3-5年内…

  • 葡萄酒的保质期和适饮期是同一个概念吗?

    保质期是一个比较中国化的概念,因此,很多进口红酒的背标上都会标有保质期, 这个期限是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。而对于外国人来说,他们会更关注葡萄酒…

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