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葡萄酒中的香料气息来自于哪里呢?

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葡萄酒的香气受到品种本身的特性、葡萄的生长环境以及酿造工艺的影响。比如酿酒红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah),本身就蕴含着复杂而丰富的香料气息;比如当将葡萄酒置于橡木桶中陈年,有的葡萄酒就会发展出肉豆蔻、丁香和肉桂等香料气息。

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