新加坡的叻沙应该如何配酒？

叻沙是一道起源于马来西亚，在新加坡大受欢迎的面食料理，主要有两大品种，分别为加东叻沙（Katong Laksa）和亚三叻沙（Assam Laksa），其主要原料为米线、鲜虾以及各式亚洲香料。这道美食最大的特点是将柠檬香草、辣椒、虾酱以及椰子汁之类的草本香料与调料，还有蔬菜混合在一起，味道浓郁，口感复杂。如果要给叻沙配一款葡萄酒，芳香馥郁、口感甜美的琼瑶浆葡萄酒就最合适不过了。琼瑶浆葡萄酒风格多样，常带有玫瑰花和热带水果的风味，还伴有青椒和甜香料的味道。其甜甜的口感能中和叻沙刺激的味道，酒中的果香则能让这道菜肴层次感更分明。