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法国卢瓦尔河谷的白诗南葡萄酒如何?

因为卢瓦尔河谷的气候较凉爽,白诗南(Chenin Blanc)很多时候会出现成熟不均的情况,这个时候采收工人们就会分批进行采摘工作——酸度很高,并不是那么成熟的白诗南会被用来酿造上好的起泡酒;更成熟的白诗南会被用来酿制香气丰富的半干型白葡萄酒;到了采收末期,达到了非常高的成熟度并侵染了贵腐菌的白诗南,身体里的糖分变得非常浓缩,发展出了橘子酱、生姜和藏红花的风味,在卡特休姆(Quarts de Chaume)和邦尼舒(Bonnezeaux)等产区,人们就是用这样的白诗南酿造他们著名的甜酒。

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