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勃艮第产区从什么时候开始使用AOC制度?

为了发展并保护当地的葡萄酒文化,勃艮第于1936年采用了AOC(Appellation d’Origine Controlee)原产地控制制度。这种制度规定了地理边界、修剪方式、酿造技术、产量和品种等诸多细节,确保葡萄酒的品质和风格能代代传承下去。由于勃艮第的风土极为复杂精细,当地在AOC制度指导下形成了数百个产区,且分为四级,产区的划分和等级升降也会随时间不断更新。

参考资料: 勃艮第
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