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红波特和白波特会随着陈年而转变颜色吗?

在波特酒界,有一种颇有趣味的说法:随着陈年,红波特的色泽会变得越来越纯净清晰,而白波特的色泽则会越来越暗。红白波特酒的颜色会交换?

  事实上,曾有研究者做过实验,一款熟化了30年的红波特和一款熟化了30年的白波特,无论是从色泽还是风味,都难以让人区分出来,因为红波特的色泽会慢慢变淡,正如茶色波特一样;而本来呈淡稻草黄的白色波特酒,如果在木桶里陈年时间较长,酒液的颜色也会和老年份的茶色波特酒十分相似。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
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    是的,白色波特酒的甜味和陈酿过程,不同于其它的波特酒。其中,最年轻的酒通常可以在吃饭初时饮用。最老的酒则是经过了很长的陈酿过程,风味浓郁,可以作为餐后酒饮用。…

  • Colheita波特是什么样的波特?

    Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。这种波特酒非常罕见,和年份久远的茶色波特一样拥有上乘的品质。

  • 波特酒来自波尔图吗?

    波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。

  • 单一酒园波特和年份波特有什么区别?

    单一酒园(Single-Quinta)与年份波特酒的生产过程相同,但是来自一家单独的农场,而年份波特则是采用单一年份收获的葡萄酿制而成的品质优良的加强型葡萄酒。它被认为…

  • 波特酒产自Porto吗?

    波特酒并非来自波尔图(Porto)市。波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。

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