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意大利法律规定布鲁奈罗珍藏级别的酒款需要在采收后几年后发售?

布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酿造,是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一,有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。

布鲁奈罗葡萄酒被分为普通(Normale)和珍藏(Riserva)俩个级别。法律规定珍藏级别需要6年的陈酿时间,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须6个月以上。而普通等级的葡萄酒则需陈酿5年才可上市销售,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须4个月以上。

传统意义上来说,生产商会采用长时间的浸渍来充分萃取葡萄的色相和芳香物质,然后放入斯洛文尼亚大橡木桶中熟化。由于斯洛文尼亚橡木桶较为中性,产出的葡萄酒单宁含量较少,能够保留葡萄酒自身发展的风味。

图片来源:ROMEO AND JULIET

参考资料: 布鲁奈罗
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